Livro Cozinha Judaica Da Maria

A partir das histórias de 21 famílias, o livro pretende mostrar o encontro entre as culturas judaica e brasileira, destacando a maneira com que o saber da tradicional culinária judaica foi transmitido pelas imigrantes judias, vindas de diferentes partes do mundo, para as cozinheiras brasileiras.

A obra mostra a preparação de pratos como Guefilte Fish, Varenikes, Arenque, entre outros, nos quais foram incorporados novos ingredientes, temperos, modos de fazer e que, inclusive, ganharam novas pronúncias.

Da mesma forma, revela como pratos e ingredientes brasileiros também foram adaptados, de acordo com as tradições judaicas, e levados à mesa das famílias judias brasileiras.

Ficha Técnica do Livro

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Autor(es)
EditoraAlaúde
IdiomaPortuguês
ISBN8578810988 9788578810986
FormatoCapa comum
Páginas248
Livro físico na

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