Livro Estrelas No Ceu Da Boca. Escritos Sobre Culinaria E Gastronomia
Estrelas no céu da boca - escritos sobre culinária e gastronomia indaga a culinária e a gastronomia por dentro. Entende a sua lógica, expõe os seus passos e avalia os seus resultados.
É um livro sobre cultura, não um guia prático de cozinha. Reflete sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta - mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre.
Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | Senac |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8573594918 9788573594911 |
| Formato | Capa comum |
| Páginas | 272 |
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