Livro Queijos do Brasil e do Mundo. Para Iniciantes e Apreciadores
Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo.
Ilustrado com mapas, traz também um glossário.
Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | Mescla |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8588641356 9788588641358 |
| Formato | Capa dura |
| Páginas | 344 |
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