Livro Comida Como Cultura

A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais.

Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.

Ficha Técnica do Livro

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Autor(es)
EditoraSenac SP
IdiomaPortuguês
ISBN8539603705 9788539603701
FormatoCapa comum
Páginas208
Livro físico na

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