Comida Como Cultura

Comida Como Cultura

Massimo Montanari

Comida Como Cultura

Comida Como Cultura

Massimo Montanari

A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais.

Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.


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Detalhes do livro

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IdiomaPortuguês
EditoraSenac SP
LançamentoTue Dec 02 2008 19:00:00 GMT-0500 (Eastern Standard Time)
ISBN-108539603705
ISBN-139788539603701
FormatoCapa comum
Páginas208
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