Dize-me o que Comes e Te Direi Quem És

Clarissa Galvão Cavalcanti Borba 

Descrição

Quem são, afinal, os gastrônomos, pessoas que levam a gastronomia tão a sério? Neste livro de sociologia gastronômica, Clarissa Galvão analisa de que forma os estilos de vida gastronômicos funcionam como marcadores identitários. Por meio de doze entrevistas a chefs, profissionais e estudantes da área, a autora discute com profundidade temas como subjetividade, estetização, hábitos, profissionalização e sociabilidade, dissecando que sentidos são mobilizados por esses indivíduos que têm uma relação apaixonada com a comida.
  • Idioma: Português
  • Editora: Appris (02/09/2015)
  • ISBN-10: 8581928080
  • ISBN-13: 9788581928081
  • Capa comum: 173 páginas
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