Quem são, afinal, os gastrônomos, pessoas que levam a gastronomia tão a sério? Neste livro de sociologia gastronômica, Clarissa Galvão analisa de que forma os estilos de vida gastronômicos funcionam como marcadores identitários.
Por meio de doze entrevistas a chefs, profissionais e estudantes da área, a autora discute com profundidade temas como subjetividade, estetização, hábitos, profissionalização e sociabilidade, dissecando que sentidos são mobilizados por esses indivíduos que têm uma relação apaixonada com a comida.
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Autor(es) | |
Editora | Appris |
Idioma | Português |
ISBN | 8581928080 9788581928081 |
Formato | Capa comum |
Páginas | 173 |
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A intenção do autor, com esta pequena obra, é apresentar algumas estratégias de leitura que te farão um leitor melhor, lhe ensinando a absorver mais conteúdo e ser mais produtivo nesse momento. Tudo isso através de uma linguagem acessível e bem objetiva.