Queijos do Brasil e do Mundo. Para Iniciantes e Apreciadores

José Osvaldo Albano do Amarante

Queijos do Brasil e do Mundo. Para Iniciantes e Apreciadores

Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo.

Ilustrado com mapas, traz também um glossário.


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Detalhes do livro

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IdiomaPortuguês
EditoraMescla
LançamentoSat Nov 07 2015 19:00:00 GMT-0500 (EST)
ISBN-108588641356
ISBN-139788588641358
FormatoCapa dura
Páginas344
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